Vivere e lavorare in Spagna-Gastronomia
La fretta in cucina batte la crisi con il prosciutto cotto già affettato (+10,6 per cento), i formaggi già grattugiati (+10,4 per cento) e la verdura lavata e tagliata (+6,2 per cento) che salgono sul podio dei prodotti che fanno registrare il maggior incremento nei consumi nel 2011.
Venerdì, 24 Giugno 2011 17:59
Gelato alla vaniglia con fettuccine fatte in casa, con Prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano
Scritto da Angelo SaraciniIngrediendi per 4 persone: 500 grammi di fettuccine fatte in casa Prosciutto di Parma Gelato alla vaniglia Parmigiano Reggiano Foglie di salvia Preparazione: 500 grammi di fettuccine fatte in casa: 400 grammi di farina di grano duro, solo 2 uova intere, e 50ml di latte di soya, un bicchierino di…
Iniziativa internazionale di INformaCIBO, il giornale on-line diretto da Donato Troiano. Il gelato nel piatto, ovvero a tutto pasto, non solo segregato tra i dolci.
La preparazione di questo piatto tradizionale della regione dei Paesi Baschi è a base di baccalà come ingrediente principale. È possibile eseguire questa ricetta sostituendo il baccalà con tonno o merluzzo in base ai propri gusti.
Questa ricetta di lacón con cime di rapa (le foglie dei broccoli che in Spagna sono chiamate "grelos") e' uno dei piatti tipici della terra di Galizia, e durante il tempo che ho vissuto da quelle parti ho potuto degustare questo piatto varie volte.
